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-山陰大松とは何ですか?
「氷温熟成」製法で素材の旨みを引き出した煮魚・焼魚のギフトセットです。 「氷温熟成」とは山陰で生まれた製法です。 0℃以下で素材が凍るまでの温度帯で加工や熟成を行う事で、素材の旨みを引き出します。
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